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ごぼうハンバーグ |
| 材 料（４人分） | 作 り 方 |
| 牛・豚合びきミンチ・・・５００ｇ ごぼう・・・１本 玉ねぎ・・・半個 卵・・・１個 生姜・・・１片 麩・・・１０ｇ |
１．ごぼうは ささがきにして水に５分ほどつけて、あく抜きをして 水気をキッチンペーパーでふきとる。 ２．玉ねぎは小さく切っておく。生姜はすりおろす。 ３．ナイロン袋に麩を入れて、上から すりこ木で叩いて潰す。 ４．ボールにミンチと卵を入れ、塩・コショウをして ねっとりするまで混ぜる。そこへ生姜・玉ねぎ・麩・ごぼうを入れて更にまぜ、小判型にまるめる。 ５．フライパンに油をひいて両面をこんがりするまで焼く。 |