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	牛肉とオクラ炒め
材　　料　（２人分）	作　　り　　方
牛肉・・・１５０ｇ オクラ・・・６こ 卵・・・１個 A　酒・・・大１　・　片栗粉・・・大１ B　オイスターソース・・・大１．５　 　　醤油・・・小２	１．牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込む ２．おくらは塩を入れた熱湯で茹でておく。卵は塩コショウして炒め、別皿に取り出す。 ３．フライパンにごま油を熱し　�@の肉を炒め色が変わったら　�Aのオクラと卵をもどし、Bの調味料を入れてザックリ混ぜる。

オクラは我が家の土に合うのかよく育ってくれます。１日採り忘れると大きくなり過ぎるぐらいです。 ５本植えていますが、毎日色んな食べ方をして楽しんでいます。 　　ただし殺虫剤を撒いていないので、葉は虫の棲み家のようです。丸くなった葉を広げてみると青虫が顔を出します。手で取っても取っても虫の方が根性があり、また家を作っています。その家たるや糸で上手に葉をくるんで、「敵ながらあっぱれ！」と　感心してしまいます。