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	筍煮
材　料	作　　り　　方
筍・・・４００ｇ 花かつお・・・１つかみ 木の芽・・・少々 だし汁・・・３カップ 酒・・・５０ｃｃ 砂糖・・・大１．５ 塩・・・小１ しょうゆ・・・大３	１．茹でた筍を　根元の方は１ｃｍ幅に、上の方は縦に切る。 ２．鍋にだし汁　かつお、筍を入れて、煮る。 ３．煮立ったところへ、調味料を入れ、落し蓋をして２０分程煮る。 ４・器に盛ったら　木の芽を天盛にする。